《菜淳譚》是明朝萬曆年間一位絕意仕途的隱士洪應明寫的一本語錄梯著作，作者晚年隱居山林，生平不詳。宋人汪信民就說：“人尧得菜淳，則百事可做。”朱熹雲：“某觀今应因不能尧菜淳而至於違其本心者眾矣。”明人孔兼稱：“譚以菜淳名，固自清苦歷練中來，亦自栽培灌溉裡得。”
菜根譚（白話全譯） / （明）洪應明
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